鹽醋水消毒砧板
為了對飲食衛生做徹底的把關，除了養成隨手清潔砧板的習慣外， 最好要經常定期以
鹽醋水來消毒砧板。

自製鹽醋水來定期消毒，鹽醋水的做法如下

材料：鹽巴、白醋、冷開水
調配方法： 鹽巴與白醋與冷開水的比例是1：2：6。
使用方法：
(1) 先把砧板洗乾淨。
(2) 接著把乾淨的抹布泡入鹽醋水中充分浸濕。
(3) 然後將抹布稍稍擰乾，再把砧板整個包覆起來。
(4) 最後把剩下的鹽醋水慢慢的澆淋在抹布上，然後靜置1 小時後再清洗即可。

心得分享：
1. 以鹽醋水消毒砧板完畢後，只要以清水沖洗即可，完全不必擔心殘留的問題。
2. 不要以黑醋來代替白醋，但可選用一般白醋即可，不必用到價格較高的穀物醋。
3. 多年前日本細菌學會總會，曾經對鹽醋水做過實驗，他們將含有1 千萬個大腸桿菌
的樹脂製品砧板，泡在鹽醋水中1 小時，1 小時之後再做檢驗發現，砧板上的大腸桿
菌已經不到100個，可見鹽醋水的威力十分強大。

(轉載網路文章)